Ходить по магазинам и мерить, мерить, мерить.....

Пока не найдёшь то, что надев, не захочеться снимать. Тогда это твоё!
Про покупки онлайн даже не думай, защита - это дело даже более индивидуальное, чем обувь.
Меряя - не смотри на цену и на этикетку, только на удобство.
Всё вышесказанное относится к не слишком экстремальному стилю катания, у экстремалов несколько другие критерии и предпочтения. Там делается упор не на удобство, а на прочность и защиту как можно большего количества "стратегически важных" участков.