Мы решили пока отложить поездку (на полгода наверно), причина: кризис и его самое неприятное проявление - сильно возросший курс валют. В общем, переждем пока дома
Впрочем, примерное представление о том что нас ждет мы получили. Даже пролетели в Google Earth часть маршрута. Там кстати такая интересная опция есть - показывать рельеф. И если смотреть почти горизонтально то понятно, где надо будет ехать в горку, а где под.
Спасибо за ответы! Наш изначальный маршрут и правда был "косячным", путешествие из Хайфы в Тель Авив по автомобильной дороге - довольно дурацкая затея для нас
В итоге остановились на формате, который предлагал Змей Гуревич:
Север можете попробовать в таком формате: наметить заранее себе 3-4 ОСНОВНЫъх места ночевки и ездить вокруг кругами, возвращаясь на то же самое место.